Guía Valencia
Vender conservas caseras legalmente
pH, calor y etiquetas importan. Regístrate, documenta el proceso y traza cada lote.
Las conservas tienen riesgo microbiológico si el proceso falla. Un plan de seguridad serio y un lote por cocción no son opcionales. En Valencia empieza por el REM; Obrador te da plan, etiquetas y registro de lotes.
Prioridades
- Registro REM cocina doméstica
- Plan APPCC con el proceso de conservación
- Etiqueta completa + lote
- No improvisar esterilización / acidificación
Abre el asistente de la Comunitat Valenciana. Entra con el correo. Sin tarjeta.
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Información general, no es asesoramiento jurídico. Algunos productos pueden tener límites o controles extra.