Guía Valencia
Cómo vender comida casera legalmente
Paso a paso para pasar de cocinar en casa a vender sin miedo a una inspección: registro, higiene, etiquetas y canales permitidos.
En España ya no existe el antiguo carnet obligatorio de manipulador como único requisito, pero sí debes demostrar formación, registrar tu actividad cuando corresponda y etiquetar lo que vendes envasado. Cada comunidad tiene su vía: en la Comunitat Valenciana es el REM de cocina doméstica (Decreto 13/2025); en la Comunidad de Madrid es la declaración responsable de vivienda particular, trámite D128 (Decreto 26/2026). Las dos se apoyan en el marco nacional del RD 1021/2022.
Los 4 pilares para vender legal
- Registro sanitario o REM según tu comunidad (Valencia: REM; Madrid: declaración responsable D128)
- Plan APPCC / autocontrol proporcionado a lo que elaboras
- Etiquetas conformes (UE 1169) y aviso de vivienda particular si aplica
- Formación de manipulador documentada y trazabilidad de lotes
Abre el asistente de la Comunitat Valenciana. Entra con el correo. Sin tarjeta.
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Información general, no es asesoramiento jurídico. Las reglas varían por comunidad. En Valencia: Decreto 13/2025 y RD 1021/2022.